Possotomè, les secrets du lac Ahémé

Possotomè, vous connaissez le nom grâce à l'eau minérale — la source est ici, découverte en 1953, et elle alimente tout le pays. Mais le vrai trésor, c'est le lac Ahémé et les peuples pédah et sahouè qui vivent à son rythme.

Une leçon de pêche

Avec les piroguiers, on a appris les techniques traditionnelles : le xha (grand filet en cercle qu'on referme en frappant l'eau), les nasses, la pêche aux crevettes. Le lac est sacré : certains jours, on ne pêche pas, certaines zones sont interdites — une écologie ancestrale qui a protégé le lac pendant des siècles.

Le poisson braisé qui change une vie

Je pèse mes mots : le tilapia braisé de chez Maman Sika, mariné au gingembre et à l'ail, braisé sur la braise de coco, servi avec la sauce moyo (tomates fraîches, oignons, piment) et l'akassa enveloppé dans les feuilles… c'est le meilleur poisson de ma vie. La recette complète est dans la vidéo — vos cuisines vont sentir bon.