Cotonou côté cuisine : Dantokpa et la street food

On dit que tout ce qui existe se trouve à Dantokpa. Après une journée dedans, je confirme : 20 hectares, des dizaines de milliers de vendeurs, du wax hollandais aux fétiches vodun, en passant par la plus belle section du monde : la bouffe.

La tournée street food

Mon parcours de combattante (heureuse) :

1. L'atassi (riz-haricots) sauce dja avec son œuf frit — le petit-déjeuner des champions
2. Le fromage peulh grillé (wagasi) — croustillant dehors, fondant dedans
3. L'aloko — bananes plantains frites, à manger brûlantes dans le papier
4. Le gari fortuné — l'invention géniale des étudiants béninois : gari, lait concentré, arachides, sucre… et débrouillardise
5. Le sodabi — l'eau-de-vie de palme, avec modération et en bonne compagnie

Le zémidjan, taxi et philosophie

Impossible de parler de Cotonou sans parler des zémidjans, ces taxis-motos en chemise jaune qui sont l'âme de la ville. « Zémidjan » signifie « emmène-moi vite » en fon. Accrochez-vous, souriez, et regardez la ville défiler.